01 / ABOUT THE PLACE
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想以味玉襯托雞白湯的醇厚，還是選擇加入辣椒的旨辛麵？Yokayasu以雞白湯為主軸，提供兩種各有特色的選擇，可按當日心情決定。
基本款「雞白湯拉麵」以九州產地雞、年輕雞隻的骨和肉，配上蔬菜，熬煮約7小時而成，特色是乳白色湯底。餐牌形容湯底濃郁卻不會過於厚重，配上中粗捲麵，能充分掛上湯汁。想先簡單品嚐一碗雞白湯，這款是不錯的選擇，售價為980日圓。人氣之選「味玉雞白湯拉麵」售價1,180日圓，配有大分縣產「蘭王」味玉。餐牌推薦以濃郁湯底搭配軟滑流心的味玉；亦有食客分享，途中加入青辣椒改變味道，不妨先原味品嚐，再於後半段添上辣味。
想以辣味為主角，可選「雞白湯月見旨辛麵」。雞白湯加入三種辣椒，帶來清爽辛香；拌入蘭王蛋黃後，口感則更添圓潤。吃過旨辛麵的食客亦提到湯底帶有雞肉鮮味，麵條口感煙韌。有食客會在途中加入免費生蒜，品嚐味道變化；若想邊吃邊增添辣度或香氣，這款也是一個選擇。
想把湯底享用到最後，可加點售價200日圓的「Dive飯」，拌成雜炊風格。另有小份白飯配肉汁水餃，適合想多吃一點時選擇。想以飯類配搭雞白湯，有食客點了炙燒叉燒飯，並表示調味較濃，與湯底相當合拍。只吃拉麵，或再加飯類，都可按食量調整。
店舖提供早餐餐牌，星期六、日由早上6時30分開始營業，想一早吃雞白湯拉麵時也可考慮。
